農園で育てている「いちじく」がそろそろ収穫期を迎えそうです。

樹上で完熟させた採りたてのいちじくは、さわやかな香りをまといながら深い甘みで本当においしいんです。

漢字では「無花果」と書かれますが、お花がないわけではありません。

私たちがおいしく食べる中身の赤いつぶつぶがお花という、不思議な果実です。

そのままはもちろん、ジャムやコンポート、ワイン煮、ドライいちじくなど、加工にも向くためお菓子作りにもよく使われ、プチプチとした食感が楽しめます。

毎日たっぷりと太陽を浴びどんどん甘く育っています。

早ければ来週あたりから収穫したものがお店に並びそうです。